SZALETLY VEGETÁRIÁNUS KÓSTOLÓSOR

Vegán Waldorf (Vegán, GM, LM)

Zeller és alma tofumajonézzel és pekándióval 6, 8, 9, 10

Csillagfogó Rajnai Rizling 2021.
Szer-elem Szőlőskert
Szőlő Spritzer

Sütőtökkrémleves (Vegán, GF, LMK)
kókusztejjel, mézes almaraguval, grillázsos tökmaggal, tökmagolajjal

Zeller és Karfiol (V, GM)
zellerkrémmel és habbal, sült karfiollal, citrusos jégcsapretek-relishsel 6,7,9

Sauvignon Blanc 2025.
Koch & Evans
Citrusos gyömbér shot

Rakott burgonya ( V, GM)
burgonyatextúrák, hatperces tojás, tejfölhab, vega zsüvel 3, 6 ,7

Lőcse Furmint 2017.
Béres Szőlőbirtok
Divin Sauvignon Blanc 0.0%

Őszi álom ( Vegán, GM, LM, CM)
gesztenyeganache, mandula mousse-val, meggyes földimogyoróval 5,6,8 

Moena Wermut
Cranberry Amaretto

Az 5 fogásos menü ára: 23.900

Alkoholos italpárosítás ára: 11.900

Alkoholmentes italpárosítás ára: 9.900

SZALETLY KÓSTOLÓSOR

Őszi kacsamáj mousse (GMK)

birskrémmel, füstölt mandulával és tokaji zselével 1 ,3, 6, 7, 8, 9

Kabar 2022.
Breitenbach Pince
Béres Must

Marhaerőleves (GMK, LM)

húsos nudlival, zöldborsóval, illatos gombákkal 1, 3, 6, 9

Kacsás kása (LMK)
rozé kacsamell, konfitált szív és zúza, kemencés zöldséges gersli „rizottó” sárgarépakrémmel 1, 6, 7

Ars Poetica Pinot Noir 2022.
Jammertal Borbirtok
Kakukkfüves - répás cooler

Bárányvagdalt (GM, LMK)
füstölt burgonyafőzelékkel, gyöngyhagymával, tárkonyemulzióval 6, 7

Hidaspetre Kékfrankos 2020.
Vida Péter Pincészete
Zeero Rosso Sangiovese

Csokoládétorta tejfagylalttal
tisztelgés a csokoládé előtt 1, 3, 6, 7, 8

Antich Reserva Vermut

Fahéjas - szilvás kombucha

​

Az 5 fogásos menü ára: 23.900

Alkoholos italpárosítás ára: 11.900

Alkoholmentes italpárosítás ára: 9.900

ALLERGÉNEK

Étlapunkon az allergén megjelölések az adott fogások receptúrái alapján kerültek megjelölésre.
Konyhánk személyzete minden fogásunkat a legnagyobb odafigyeléssel készíti el, viszont
valamennyi ételünk egy helyiségben, egy légtérben készül, a rendelések teljes elkülönítése
technikailag nem megoldható. Kérjük különösen érzékenyen reagáló allergiás vendégeinket,
a rendelésnél vegyék ezt figyelembe!
Érzékenységedet minden esetben jelezd a téged kiszolgáló kollégánknak!

Allergének vagy intoleranciát okozó anyagok

1. Glutént tartalmazó gabonafélék 2. Rákfélék és a belőlük készült termékek

3. Tojás és a belőle készült termékek 4. Hal és a belőle készült termékek

5. Földimogyoró és a belőle készült termékek 6. Szójabab és a belőle készült termékek

7. Tej és az abból készült termékek
8. Diófélék, azaz mandula, mogyoró, dió, kesudió, pekándió,
brazil dió, pisztácia, makadámia vagy queenslandi dió és a belőle készült termékek

9. Zeller és a belőle készült termékek

10. Mustár és a belőle készült termékek

11. Szezámmag és a belőle készült termékek 12. Kén-dioxid és az SO2-ben kifejezett szulfitok
10 mg/kg, illetve 10 mg/liter összkoncentrációt meghaladó mennyiségben

13. Csillagfürt és a belőle készült termékek 14. Puhatestűek és a belőlük készült termékek

Áraink forintban értendők, és az áfá-t tartalmazzák. A számla végösszegéhez 13% szervizdíjat