ÉTLAP

Konyhafőnök: Bernát Dániel | Üzletvezető: Forgó Zsolt

Kedves vendégeink, kérjük hogy 12fős foglalás felett vegyék fel velünk a kapcsolatot a program@szaletly.hu e-mail címen.

Aktuálisan frissülő heti ajánlatainkról vendéglőnkben, illetve facebook oldalunkon találsz információt!

Étlapunkon az allergén megjelölések az adott fogások receptúrái alapján kerültek megjelölésre. Konyhánk személyzete minden fogásunkat a

legnagyobb odafigyeléssel készíti el, azonban valamennyi ételünk egy helyiségben, egy légtérben készül, rendelések teljes elkülönítése

technikailag nem megoldható. Kérjük különösen érzékenyen reagáló allergiás vendégeinket, a rendelésnél vegyék ezt figyelembe!

(VEGÁN) Vegán ételeink (V) Vegetáriánus kínálatunk (GM) Gluténmentes, (GMk) kérhető gluténmenetesen

(LM) Laktózmentes, (LMk) kérhető laktózmenetesen (CM) Cukormentes

Érzékenységedet minden esetben jelezd kiszolgáló kollégánknak!

Konyhánk 12:00 és 22:00 között vesz fel rendeléseket.

ELŐÉTELEK

Lágy kecskesajt a kertben (V, GM) 3.790

Galló féle kecskesajt, uborka variációkkal, friss zöldekkel 3, 7, 10

Erdei royal (V, GM) 3.590

tojáskocsonya gombákkal, fekete rizsecetszósszal, kígyóhagymás majonézzel 3, 6, 7, 10

Bélszín carpaccio (GM, LMK) 4.990

Vida Kadarkával pácolva, vadkomlós majonézzel, vászolyi Hat malom sajttal 3, 6, 7, 10, 12

Hízott kacsamáj paté (GMK) 4.790

málnamézes körtekrémmel, almával, kamilla formációkkal, mogyorós kaláccsal 1, 3, 5, 6, 7, 8

Paradicsom fogás (Vegán, GM, LM) 4.290

színes paradicsomok, paradicsomvíz, édeskömény mousse, marinált gyöngyhagyma

Padlizsántatár (V, GMK, LMk) 3.990

préselve sült padlizsán, égetett-vajas kenyérropogóssal, ponzus majonézzel 1, 3, 6, 7, 10

Lassan fott marhaoldalas rántva (LM) 4.790

remuládos burgonyasalátán, borecetes lilahagymával 1, 3, 6, 10, 12

***

LEVESEK

Sült meggyleves hidegen (V, GM, LMK) 3.190

Amarettóval, Galló féle túrókrémmel, pár csepp olívával 7, 12

Tyúkhúsleves (LMk, GMk) 3.390

töltött mellel, illatos gombákkal, borsóval, házi tésztával 1, 3, 6, 7

Gulyásleves (GM, LM) 3.990

tarka marhából, zsíron pirított burgonyával és répával 6

***

FŐÉTELEK

Nyári saláta, bőrén sült csirkével (GM, LM) 6.490

marinált beluga lencsével, sült répával, Pödör ecetes majonéz dresszinggel

3, 6, 10

Nyári saláta, fokhagymás garnélával (GM, LM) 7.390

marinált beluga lencsével sült répával, Pödör ecetes majonéz dresszinggel

2, 3, 10

Préselt-rakott csirkecombfilé bakonyi módra 6.690

pirított házi tésztával, gombákkal, paprikás szósszal, tejfölhabbal

1, 3, 6, 7

Szaletly rakott krumpli (GM) 6.690

burgonya textúrák, hatperces tojással, megyaszói sült mangalica debrecenivel

3, 6, 7

Bárányvagdalt 7.790

hortobágyi bárányvagdalt rántva “kelkáposzta-főzelékkel”

1, 3, 6, 7

Csárda-császár (GM, LM) 6.490

konfitált-pirított császár, langyos babsalátával, Meyer citromos füstölt lével

Szarvas a fák alatt (GM) 9.890

szarvasgerinc zellerkrémmel, málnamézes almával, mogyorós ropogóssal, verjus velutéval

3, 5, 6, 7, 8, 9

Rántott mangalicatarja (LMk) 7.690

karamellizált-hagymás burgonyakrémmel, mustáros zsüvel

1, 3, 6, 7, 10

Konfitált kacsacomb (GM) 7.990

vajban forgatott mákos burgonyagombócokkal, szilvás zsüvel

1, 3, 6

Roston sült lazac (GM) 8.290

“spenótfőzelékkel”

4, 6, 7, 8

Bélszín steak udvarmester módra (GM, LMk) 14.790

petrezselymes burgonyakrémmel, zöld teás-égetett fűszervajmártással

6, 7

Pincepörkölt (GM, LM) 7.790

Magyar tarkából főzve, meleg füstön sült burgonyával

6, 12

Szarvas metélt Eszterházy módra 8.290

házi tésztánk szarvasgerinc csíkokkal, mustáros velutéval, répakrémmel, gyöngyhagymával 1, 3, 6, 7, 10

***

EXTRA KÖRET

Kosár kovászos kenyér 990

1, 6

Gluténmentes buci 590

Burgonyakrém 1.890

Ropogós burgonya 1.890

***

HÚSMENTES FOGÁSAINK

Nyári babsaláta (Vegán, GM, LM) 6.390

selyem tofuval, Meyer citromos ponzuban, ropogóssal

Szaletly rakott burgonya (V, GM) 5.990

burgonya textúrák, hatperces tojás, tejfölhab, vega zsü

3, 6, 7

Kelkáposzta-főzelék (V, GM) 5.790

vajban sült káposzta, főzelék-veloutéval, káposzta ropogóssal

6, 7

Spenótfőzelék (V, GM) 6.190

jégcsapretek steak-kel 6, 7, 8

***

SAVANYÚSÁGOK, SALÁTÁK

Szaletly alatt készült kovászos uborkánk (VEGÁN, LMK) 1.790

Kevert saláta, olívás Pödör dresszinggel (VEGÁN, GM, LM) 1.990

1, 6

Uborkasaláta, tejfelesen, konfitált fokhagymakrémmel, rubin paprikával (VEGÁN, GM, LMK) 1.890

6, 7

***

KÖLYÖK FOGÁSOK

Husileves ( GMK, LM) 2.190

gombolyag tésztával

1, 3, 6

Paradicsomos tészta (V, LMK) 3.190

1, 3, 7

Rántott csibefalat (LMk) 3.990

burgonyapürével

1, 3, 7

***

DESSZERTEK

Somlói galuska 3.190

válogatott alapanyagokból készítve

1, 3, 6, 7, 8

Csupa csokoládé 3.190

csokoládé trió szelet, krokanttal, szeder géllel

1, 3, 6, 7, 8

“Máglyarakás” 3.190

pirított vajas-diós kalács, sült almával, mering habbal

1, 3, 7, 8

Könnyed mákos 3.190

Bourbon vaníliás sodó habbal, grillezett szilvával

1, 3, 7, 8

Lúdláb 3.190

klasszikus recept alapján, meggy szorbéval

1, 3, 6, 7, 8

Puliszka pohár (Vegán, GM, LM) 3.190

kókuszos puliszka hab, sült szilvával, protein zselével

Sajt fogás (LMK) 3.190

Hat malom sajt mousse, alma kompóttal, kataifi ropogóssal, alma eszenciával

1, 7

***

DESSZERT HELYETT

Tokaji duó - kísérő falatkákkal 2.490

Tokaj Sweet 2018 4cl
Serpens Borászat - Sárospatak

Bott-rytis 4cl
Bott Pince - Bodrogkeresztúr

Tokaji eszencia 20ml 9.990

Béres Szőlőbirtok és Pincészet – Erdőbénye

***

ALLERGÉNEK

Étlapunkon az allergén megjelölések az adott fogások receptúrái alapján kerültek megjelölésre. Konyhánk személyzete minden fogásunkat a legnagyobb odafigyeléssel készíti el, viszont valamennyi ételünk egy helyiségben, egy légtérben készül, a rendelések teljes elkülönítése technikailag nem megoldható. Kérjük különösen érzékenyen reagáló allergiás vendégeinket, a rendelésnél vegyék ezt figyelembe!

Érzékenységedet minden esetben jelezd kiszolgáló kollégánknak!

Allergének vagy intoleranciát okozó anyagok

1. Glutént tartalmazó gabonafélék 2. Rákfélék és a belőlük készült termékek

3. Tojás és a belőle készült termékek 4. Hal és a belőle készült termékek

5. Földimogyoró és a belőle készült termékek 6. Szójabab és a belőle készült termékek

7. Tej és az abból készült termékek

8. Diófélék, azaz mandula, mogyoró, dió, kesudió, pekándió, brazil dió, pisztácia, makadámia vagy qeenslandi dió és a belőle készült termékek

9. Zeller és a belőle készült termékek

10. Mustár és a belőle készült termékek

11. Szezámmag és a belőle készült termékek

12. Kén-dioxid és az SO2- ben kifejezett szulfitok 10 mg|kg, illetve 10 mg|liter összkoncentrációt meghaladó mennyiségben

13. Csillagfürt és a belőle készült termékek

14. Puhatestűek és a belőlük készült termékek

***