ÉTLAP
Konyhafőnök: Bernát Dániel | Üzletvezető: Forgó Zsolt
Aktuálisan frissülő heti ajánlatainkról vendéglőnkben, illetve facebook oldalunkon találsz információt!
Étlapunkon az allergén megjelölések az adott fogások receptúrái alapján kerültek megjelölésre. Konyhánk személyzete minden fogásunkat a
legnagyobb odafigyeléssel készíti el, azonban valamennyi ételünk egy helyiségben, egy légtérben készül, rendelések teljes elkülönítése
technikailag nem megoldható. Kérjük különösen érzékenyen reagáló allergiás vendégeinket, a rendelésnél vegyék ezt figyelembe!
(VEGÁN) Vegán ételeink (V) Vegetáriánus kínálatunk (GM) Gluténmentes, (GMk) kérhető gluténmenetesen
(LM) Laktózmentes, (LMk) kérhető laktózmenetesen (CM) Cukormentes
Érzékenységedet minden esetben jelezd kiszolgáló kollégánknak!
ELŐÉTELEK
céklával, pirított mandulával, turbolya pesztóval 7, 8
tojáskocsonya shimeji-, shitake- és rókagombával 3, 6, 10
csicseriborsókrémmel, ponzuval, grillázs mogyoróval 5, 6, 11
citrus dresszinggel, édesköménnyel 4
hagymákkal, pecsenyeszósszal 1, 3, 6, 7, 10
birskrémmel, hagymás burgonyával és marinált almával 1, 3, 6
aszalt paradicsommal, kaprival, gyöngyhagymával 1, 6, 10
***
LEVESEK
kókusztejjel, csimicsurrival, sült almával és tökmaggal
fás galuskával, gombolyag tésztával, zöldségekkel 1, 3, 6, 7, 9
tarka marhából, zsíron pirított burgonyával és répával 6
***
FŐÉTELEK
kemencés répával, marinált karfiollal, Pödör ecetes majonéz dresszinggel
3, 6, 10
kemencés répával, marinált karfiollal, Pödör ecetes majonéz dresszinggel
2, 3, 10
sült kelbimbóval, petrezselyem velutéval, füstölt kesudióval
4, 7, 8
kemencés savanyúkáposztával, velutéval, gyömbéres zsüvel
6, 7
Stefánia vagdalt (GM, LMk) 5.390
paprikás burgonyakrémmel, gratin burgonyával, pácolt tojással
3, 6, 7
szalvétagombóccal
1, 3, 6, 7
káposztás tésztával
1, 3, 6, 7
gőzölt gombóccal, borecetes gyöngyhagymával, tejföllel
1, 3, 6, 7, 10
karamellizált hagymás burgonyakrémmel, lyoni hagymával, gyömbéres zsüvel
6, 7
préselt combfilé rántva, vajas burgonyakrémmel, csemegeuborka relissel
1, 3, 6, 7
sütőtökkrémmel és velutéval, diós ropogóssal, grillázs tökmaggal
3, 6, 8, 11
beluga lencsefőzelékkel, kókuszvelutéval, spenóttal
1, 3, 6, 7
***
EXTRA KÖRET
1, 6
7
***
HÚSMENTES FOGÁSAINK
petrezselyem velutéval, saláta levelekkel, füstölt kesudióval
7, 8
selyem tofuval, chimichurri szósszal, karamellizált hagymával
6
paprikás burgonyakrémmel, gratin burgonyával, pácolt tojással, uborka relissel
3, 6, 7
Káposztás cvekedli (V, LMk) 4.590
házi tésztából, lilakáposzta krémmel 1, 3, 6, 7
3, 6, 7
***
1, 6
***
gombolyag tésztával
1, 3, 6
1, 3, 7
burgonyapürével
1, 3, 7
***
válogatott alapanyagokból készítve
1, 3, 6, 7, 8
1, 3, 7
francia palacsinta, fűszeres narancssziruppal, narancskrémmel
1, 3, 7, 8
csoki ganázzsal, habcsókkal
1, 3, 6, 7, 8
Télikert desszert (VEGÁN, GM, LM) 2.890
vegán brownie, gesztenye mousse-szal, fűszeres szilvával és céklával
6, 8
diós piskóta, sült almával és sajttal, tokaji redukcióval
3, 7, 8
fűszeres körtekompóttal, pekándióval, pödör körte balsamico
7, 8
***
Tokaj Sweet 2018 4cl
Serpens Borászat - Sárospatak
Bott-rytis 4cl
Bott Pince - Bodrogkeresztúr
Béres Szőlőbirtok és Pincészet – Erdőbénye
***