MENU
General manager: Zsolt Forgó | Executive chef: Dániel Bernát
Chef: Ákos Németh | Manager: Attila Varga
On our menu, allergen labels are marked according to the ingredients in the recipe of each dish.
The staff of our kitchen prepares all our dishes with the utmost care and all our dishes are prepared in one room, in one space. Therefore, the complete separation of orders is not technically possible. We kindly ask our allergy-sensitive guests to take this into account when ordering
(VEGAN) Vegan meals (V) Vegetarian (GF) Gluten-free, (GFUR) Gluten-free upon request
(LF) Lactose-free (LFUR) Lactose-free upon request (SF) Sugar-free
In all cases, please report your sensitivity to our service colleague!!
Our kitchen closes at 22:00.
APPETIZERS
Vegan Waldorf (Vegan, GF, LF) 3.990
celery, apple, pecans, tofu mayonnaise and crisps 6, 8, 9, 10
Marinated salmon (GF, LF) 4.490
with yuzu mandarin juice, and fennel salad 2, 4, 6
Galló’s artisan soft cow cheese (V, GF) 3.890
with beetroot variations and Bányai coffee raspberry sauce 7
Slow-cooked beef tongue (GF, LF) 4.490
with chickpea and sesame cream, chili oil, and salted lemon 6, 11
Oriental beef tartare (GF, LF) 5.990
With black garlic mayonnaise, and fermented kohlrabi 3, 6, 9, 10
Casino Royal (V, GF) 3.590
egg jelly with apple egg salad, yolk mousse, and hollandaise foam 3, 7, 10
Autumn duck liver mousse (LFUR) 4.790
with quince purée, smoked almonds, and Tokaji jelly 1, 3, 6, 7, 8, 9
soups
Sütőtökkrémleves (Vegán, GM, LMK) 3.390
kókusztejjel, mézes almaraguval, grillázsos tökmaggal, tökmagolajjal
Marha erőleves (GMK, LM) 3.590
húsos nudlival, zöldborsóval, illatos gombákkal 1, 3, 6, 9
Gulyásleves (GM, LM) 4.390
magyar tarkából főzve, füstölt kemencés burgonyával és répával 6
FŐÉTELEK
Téli saláta bőrén sült csirkével 6.590 (GM, LM) 3, 6, 10
Saliverzum levelek, beluga lencsével, céklás quinoával, Pödör ecetes majonézdresszinggel
Téli saláta fokhagymás garnélával 7.590 (GM, LM) 2, 3, 10
Saliverzum levelek, beluga lencsével, céklás quinoával, Pödör ecetes majonézdresszinggel
Csülök Péknénk (GM) 6.590
mangalica rilette, pirított rakott burgonyával, konfitált salottahagymával, rubin paprikával 3, 6, 7
Borjú Cordon Bleu 8.990
balatoni sajttal és főtt sonkával, vajas burgonyakrémmel, kapribogyó-frissítővel 1, 3, 6, 7
Lyoni bélszín (GM) 15.990
karamellizált hagymás burgonyakrémmel, ropogós hagymával és zsüvel 6, 7
Gourmet csirkegulyás 6.490
préselt, pirított combfilé konfitált zúzával és taréjjal, vajas-petrezselymes nokedlivel 1, 3, 6, 7
Szarvasgerinc (GM) 11.990
csicsókakrémmel, Irsai velutéval, gesztenyeropogóssal, fenyőrüggyel, meggyes zsüvel 3, 5, 6, 7, 8, 9
Kacsás kása (LMK) 8.990
rozé kacsamell, konfitált szív és zúza, zöldséges gersli rizottóval és sárgarépakrémmel 1, 6, 7, 9
Posírozott keszthelyi tokhal (GM) 8.790
karfiolkrémmel, habbal és sült karfiollal, fermentált jégcsapretek-relish-sel 4, 7
Báránysteak (GM) 9.990
füstölt-ropogós burgonyafőzelékkel, gyöngyhagymával, tárkonyemulzióval 6, 7
Malacpofapörkölt (LM) 6.990
selymes szafttal, szalonnás-hagymás dödöllével, kápiatatárral 1, 3, 6
Szaletly rakott krumpli (GM) 6.990
burgonyatextúrák, hatperces tojással, mangalica debrecenivel 3, 6, 7
Erdei szarvasmetélt 8.690
házi metélt, sült gombákkal, szarvas csíkkal, vargányás mártásban 1, 3, 6, 7
DESSZERTEK
Somlói galuska 3.390
válogatott alapanyagokból készítve
1, 3, 6, 7, 8
Őrségi túrógombóc 3.390
pirított tökmaggal és tökmagolajjal, homoktövissel és baracklekvárunkkal
1, 3, 7
Fekete-erdő pohárdesszert (GM, LM) 3.390
Szaletly könnyedséggel tálalva
1, 3, 7
Mézes krémeshabbal 3.390
barackfagylalttal, törökmézzel, citruszselével
3
Mákos guba 3.390
tojáslikőrrel sütve, málnamézzel, mákhabbal 1, 3, 7
Csokoládé torta tejfagylalttal 3.390
tisztelgés a csokoládé előtt
1, 3, 6, 7
Sajt válogatás (GMK) 4.390
magyar kisüzemi sajtválogatás, erdei mézes chutney-val
7
EXTRA KÖRET
Kosár kovászos kenyér 1.090
1, 6
Gluténmentes buci 690
Burgonyakrém 1.990
Ropogós burgonya 1.990
***
HÚSMENTES FOGÁSAINK
Rakott burgonya (V, GM) 6.390
burgonya textúrák, hatperces tojás, tejfölhab, vega zsüvel
3, 6, 7
Karfiolfogás (V, GM) 6.190
karfiolkrémmel, habbal és sült karfiollal, fermentált jégcsapretek relish-sel
6, 7
Gersli rizottó (Vegán K, LMK) 6.190
kemencés répával és krémmel, gyöngyhagymával, vega zsüvel
1, 6, 7, 9
Erdei tésztánk (V) 6.390
házi metéltünk, pirított gomba variációkkal, vargányamártással 1, 3, 6, 7
***
SAVANYÚSÁGOK,SALÁTÁK
Uborkasaláta tejföllel, fokhagymakrémmel, rubin paprikával (V,GM, LMK) 1.990
6, 7
Szaletly kimchi 1.990
Kevert saláta, olívás pödör dresszinggel (VEGÁN, GM, LMK) 2.190
***
KÖLYÖK FOGÁSOK
Husileves (GMK, LM) 2.390
húsos nudlival, zöldborsóval
1, 3, 6, 9
Paradicsomos tészta (V, LMK) 3.390
1, 3, 7
Rántott csibefalat (LMk) 4.190
burgonyapürével
1, 3, 7
***
DESSZERTEK
Somlói galuska 3.390
válogatott alapanyagokból készítve
1, 3, 6, 7, 8
Őrségi túrógombóc 3.390
pirított tökmaggal és tökmagolajjal, homoktövissel és baracklekvárunkkal
1, 3, 7
Fekete-erdő pohárdesszert 3.390
Szaletly könnyedséggel tálalva
1, 3, 7
Mézes krémeshabbal (GM, LM) 3.390
barackfagylalttal, törökmézzel, citruszselével
3
Mákos guba 3.390
tojáslikőrrel sütve, málnamézzel, mákhabbal
1, 3, 7
Csokoládé torta tejfagylalttal 3.390
tisztelgés a csokoládé előtt
1, 3, 6, 7
Sajt válogatás (GMK) 4.390
magyar kisüzemi sajtválogatás, erdei mézes chutney-val
7
***
ALLERGÉNEK
Étlapunkon az allergén megjelölések az adott fogások receptúrái alapján kerültek megjelölésre. Konyhánk személyzete minden fogásunkat a legnagyobb odafigyeléssel készíti el, viszont valamennyi ételünk egy helyiségben, egy légtérben készül, a rendelések teljes elkülönítése technikailag nem megoldható. Kérjük különösen érzékenyen reagáló allergiás vendégeinket, a rendelésnél vegyék ezt figyelembe!
Érzékenységedet minden esetben jelezd kiszolgáló kollégánknak!
Allergének vagy intoleranciát okozó anyagok
1. Glutént tartalmazó gabonafélék 2. Rákfélék és a belőlük készült termékek
3. Tojás és a belőle készült termékek 4. Hal és a belőle készült termékek
5. Földimogyoró és a belőle készült termékek 6. Szójabab és a belőle készült termékek
7. Tej és az abból készült termékek
8. Diófélék, azaz mandula, mogyoró, dió, kesudió, pekándió, brazil dió, pisztácia, makadámia vagy qeenslandi dió és a belőle készült termékek
9. Zeller és a belőle készült termékek
10. Mustár és a belőle készült termékek
11. Szezámmag és a belőle készült termékek
12. Kén-dioxid és az SO2- ben kifejezett szulfitok 10 mg|kg, illetve 10 mg|liter összkoncentrációt meghaladó mennyiségben
13. Csillagfürt és a belőle készült termékek
14. Puhatestűek és a belőlük készült termékek
***