Nyári nyitvatartásunk alatt, teraszunkon várjuk kedves vendégeinket.
ÉTLAP
General manager: Forgó Zsolt | Executive chef: Bernát Dániel
Konyhafőnök: Németh Ákos | Üzletvezető: Fenyvesi Attila
Kedves vendégeink, kérjük hogy 12 fős foglalás felett vegyétek fel velünk a kapcsolatot a program@szaletly.hu e-mail címen.
Aktuálisan frissülő ajánlatainkról vendéglőnkben, illetve facebook oldalunkon találsz információt!
Étlapunkon az allergén megjelölések az adott fogások receptúrái alapján kerültek megjelölésre. Konyhánk személyzete minden fogásunkat a
legnagyobb odafigyeléssel készíti el, azonban valamennyi ételünk egy helyiségben, egy légtérben készül, rendelések teljes elkülönítése
technikailag nem megoldható. Kérjük különösen érzékenyen reagáló allergiás vendégeinket, hogy rendelésnél vegyék ezt figyelembe!
(VEGÁN) Vegán ételeink (V) Vegetáriánus kínálatunk (GM) Gluténmentes, (GMk) kérhető gluténmenetesen
(LM) Laktózmentes, (LMk) kérhető laktózmenetesen (CM) Cukormentes
Érzékenységedet minden esetben jelezd kiszolgáló kollégánknak!
Konyhánk 12:00 és 22:00 között vesz fel rendeléseket.
Vendéglőnk 16:00 és 17:00 között konyhaszünetet tart.
SZALETLY VEGETÁRIÁNUS KÓSTOLÓSOR
Vegán Waldorf (V, LM, GM)
Zeller és alma tofumajonézzel és pekándióval
6, 8, 9, 10
Csillagfogó Rajnai Rizling 2021.
Szer-elem Szőlőskert
Szőlő Spritzer
Sütőtökkrémleves ( Vegán, GM, LMK)
kókusztejjel, mézes almaraguval, grillázsos tökmaggal, tökmagolajjal
Zeller és Karfiol (V, GM)
zellerkrémmel és habbal, sült karfiollal, citrusos jégcsapretek-relishsel
6,7,9
Sauvignon Blanc 2025.
Koch & Evans
Citrusos gyömbér shot
Rakott burgonya (V, GM)
burgonyatextúrák, hatperces tojás, tejfölhab, vega zsüvel
3, 6 ,7
Lőcse Furmint 2017.
Béres Szőlőbirtok
Divin Sauvignon Blanc 0.0%
Őszi álom ( Vegán, LM, GM, CM)
gesztenyeganache, mandula mousse-val, meggyes földimogyoróval
5,6,8
Moena Wermut
Cranberry Amaretto
Az 5 fogásos menü ára: 23.900
Alkoholos italpárosítás ára: 11.900
Alkoholmentes italpárosítás ára: 9.900
SZALETLY KÓSTOLÓSOR
Őszi kacsamáj mousse (GMK)
birskrémmel, füstölt mandulával és tokaji zselével
1 ,3, 6, 7, 8, 9
Kabar 2022.
Breitenbach Pince
Béres Must
Marhaerőleves ( GMK, LM)
húsos nudlival, zöldborsóval, illatos gombákkal
1, 3, 6, 9
Kacsás kása (LMK)
rozé kacsamell, konfitált szív és zúza, kemencés zöldséges gersli „rizottó” sárgarépakrémmel
1, 6, 7
Ars Poetica Pinot Noir 2022.
Jammertal Borbirtok
Kakukkfüves - répás cooler
Bárányvagdalt (GM, LMK)
füstölt burgonyafőzelékkel, gyöngyhagymával, tárkonyemulzióval
6, 7
Hidaspetre Kékfrankos 2020.
Vida Péter Pincészete
Zeero Rosso SangiovLorei mpsum ese
Csokoládétorta tejfagylalttal
tisztelgés a csokoládé előtt
1, 3, 6, 7, 8
Antich Reserva Vermut
Fahéjas - szilvás kombucha
Az 5 fogásos menü ára: 23.900
Alkoholos italpárosítás ára: 11.900
Alkoholmentes italpárosítás ára: 9.900
ELŐÉTELEK
Vászolyi Hat Malom sajtmousse (GM, V) 4.490
céklavariációkkal, Bányai kávés málnaesszenciával 7
Kaszinótojás ‘26 (GM, V) 3.890
tojáskocsonya, almás tojássalátával, tojássárgája-krémmel, hollandi habbal 3, 6, 7, 10
Ázsiai ihletésű bélszíntatár (GM, LM) 5.990
fekete fokhagymás majonézzel, fermentált karalábéval 3, 6, 9, 10, 11
Marinált lazac (GM, LM) 4.290
yuzus mandarindzsússzal, édeskömény-salátával és krémmel 2, 4, 6
Vegán Waldorf + (Vegán, GM, LM) 3.490
Zeller és alma tofumajonézzel és pekándióval 6, 8, 9, 10
Őszi kacsamáj mousse (GMK) 5.190
birskrémmel, füstölt mandulával és tokaji zselével 1 ,3, 6, 7, 8, 9
Lassan főtt marhanyelv ( GM, LM) 4.790
csicseriborsó- és szezámkrémmel, csiliolajjal és sós citrommal 6, 11
Hortobágyi rétes (LMK) 4.390
Csirkecombfilével, ropogós tésztában, tejfölhabbal 1, 6, 7
LEVESEK
Sütőtökkrémleves (Vegán, LM, GM) 3.490
kókusztejjel, mézes almaraguval, grillázsos tökmaggal, tökmagolajjal
Marhaerőleves ( GMK, LM) 3.590
Húsos nudlival, zöldborsóval, illatos gombákkal 1, 3, 6, 9
Gulyásleves (GM, LM) 4.590
magyar tarkából főzve, füstölt burgonyával és répával 6
FŐÉTELEK
Téli saláta bőrén sült csirkemellel 7.190 (GM, LM)
Saliverzum levelek, beluga lencsével, céklás quinoával, Pödör ecetes majonézdresszinggel 3, 6, 10
Téli saláta fokhagymás garnélával ( GM, LM) 8.890
Saliverzum levelek, beluga lencsével, céklás quinoával, Pödör ecetes majonézdresszinggel 2, 3, 10
Csülök péknénk (GM) 6.890
rakott csülök, gratin burgonyával, konfitált salottahagymával, füstölt lével, Rubin paprikával 3, 6
Borjú cordon bleu 8.990
Balaton sajttal és főtt sonkával, vajas burgonyakrémmel, kapribogyó-frissítővel 1, 3, 6, 7
Préselt csirkecombfilé bakonyi módra ( GMK) 6.790
tejfölös speclivel, gombákkal, paprikás szósszal, tejfölhabbal 1, 3, 6, 7
Szarvasgerinc (GM) 12.990
csicsókakrémmel, Irsai velutéval, gesztenyeropogóssal, meggyes zsüvel 3, 5, 6, 7, 8
Kacsás kása ( LMK) 8.990
rozé kacsamell, konfitált szív és zúza, kemencés zöldséges gersli „rizottó” sárgarépakrémmel 1,6,7
Roston sült lazac (GM) 9.390
zellerkrémmel és habbal, sült karfiollal, citrusos jégcsapretek-relishsel 4, 7, 9
Bárányvagdalt (GM, LMK) 8.990
füstölt burgonyafőzelékkel, gyöngyhagymával, tárkonyemulzióval 6, 7
Limitált bárányfartő steak (GM, LMK) 13.990
füstölt burgonyafőzelékkel, gyöngyhagymával, tárkonyemulzióval 6, 7
Lyoni bélszín (200 g) 16.590
pácolt gombás burgonyakrémmel, ropogós hagymával és zsüvel 6, 7
Prémium szelekció: Prémium Dembrovszky-féle szárazon érlelt Rib-Eye 19.990
Lassan főtt malacpofa (LM) 5.990
selymes szafttal, szalonnás-hagymás dödöllével, kápiatatárral 1, 3, 6
Szaletly rakott krumpli (GM) 7.290
burgonyatextúrák, hatperces tojással, mangalica debrecenivel 3, 6, 7
Erdei szarvasmetélt 8.990
házi metélt, sült gombákkal, bélszíncsíkkal, vargányás mártásban 1, 3, 6, 7
SAVANYÚSÁGOK, SALÁTÁK
Uborkasaláta tejföllel, fokhagymakrémmel, Rubin paprikával (V, GM, LMK) 2.090
konfitált fokhagymakrémmel, Rubin paprikával 6,7
Szaletly kimchi 1.890
Kevert saláta, olívás Pödör dresszinggel ( Vegán, GM,LM) 1.990
DESSZERTEK
Somlói galuska 3.490
válogatott alapanyagokból készítve
1, 3, 6, 7, 8
Szuper szilvás gombóc 3.490
túrógombóc, sült szilvával, lassan főtt szilvalekvárunkkal, fahéjas morzsával 1, 3, 7, 12
Őszi álom (Vegán, GM, LM, CM) 3.490
gesztenyeganache, mandula mousseal, meggyes földimogyoróval 5, 6, 8
Mézes krémeshabbal (GM, LM) 3.490
barackfagylalttal, törökmézzel, citruszselével 3, 6
Mákos guba 3.490
tojáslikőrrel sütve, málnamézzel, mákhabbal 1, 3, 7
Csokoládétorta tejfagylalttal 3.490
tisztelgés a csokoládé előtt 1, 3, 6, 7, 8
Kéksajt fogás 4.190
Dolce gorgonzolakrém, áfonyaraguval, vajas brióssal 1, 3, 7
EXTRA KÖRET
Kosár kovászos kenyér (LM) 1.290
1, 6
Gluténmentes gőzölt péksütemény (LM,GM) 790
Burgonyakrém (GM) 2.190
Ropogós burgonya (LM, GM) 2.190
***
HÚSMENTES FOGÁSAINK
Rakott burgonya (V, GM) 6.990
burgonyatextúrák, hatperces tojás, tejfölhab, vega zsüvel
3, 6 ,7
Zeller és Karfiol (V, GM) 6.990
zellerkrémmel és habbal, sült karfiollal, citrusos jégcsapretek-relishsel
6, 7, 9
Gerslirizottó (Vegán, LM) 6.590
kemencés répával és krémmel, gyöngyhagymával, vega zsüvel
1, 6
Erdei tésztánk (V) 7.490
házi metéltünk, pirított gombavariációkkal, vargányamártással 1, 3, 6, 7
***
KÖLYÖK FOGÁSOK
Husileves (GMK, LM) 2.590
húsos nudlival, zöldborsóval
1, 3, 6, 9
Paradicsomos tészta (V, LMK) 3.790
1, 3, 7
Rántott csibefalat ( LMK) 4.290
1, 3, 7
Királyi gyereksteak (GM, LMK) 7.990
burgonyakrémmel
6,7
***
Áraink forintban értendők, és az áfá-t tartalmazzák. A számla végösszegéhez 13% szervizdíjat számolunk fel.
ALLERGÉNEK
Étlapunkon az allergén megjelölések az adott fogások receptúrái alapján kerültek megjelölésre. Konyhánk személyzete minden fogásunkat a legnagyobb odafigyeléssel készíti el, viszont valamennyi ételünk egy helyiségben, egy légtérben készül, a rendelések teljes elkülönítése technikailag nem megoldható. Kérjük különösen érzékenyen reagáló allergiás vendégeinket, a rendelésnél vegyék ezt figyelembe!
Érzékenységedet minden esetben jelezd kiszolgáló kollégánknak!
Allergének vagy intoleranciát okozó anyagok
1. Glutént tartalmazó gabonafélék
2. Rákfélék és a belőlük készült termékek
3. Tojás és a belőle készült termékek
4. Hal és a belőle készült termékek
5. Földimogyoró és a belőle készült termékek
6. Szójabab és a belőle készült termékek
7. Tej és az abból készült termékek
8. Diófélék, azaz mandula, mogyoró, dió, kesudió, pekándió, brazil dió, pisztácia, makadámia vagy queenslandi dió és a belőle készült termékek
9. Zeller és a belőle készült termékek
10. Mustár és a belőle készült termékek
11. Szezámmag és a belőle készült termékek
12. Kén-dioxid és az SO2-ben kifejezett szulfitok 10 mg/kg, illetve 10 mg/liter összkoncentrációt meghaladó mennyiségben
13. Csillagfürt és a belőle készült termékek
14. Puhatestűek és a belőlük készült termékek
***